Substrat pour champignons

Calculer la quantité de substrat pour champignons

La masse totale de substrat nécessaire dépend du nombre de blocs préparés et de la masse de substrat contenue dans chaque bloc. Ce calculateur multiplie ces deux données et fournit un résultat en kilogrammes. Il aide à planifier un approvisionnement, à préparer une production et à vérifier la cohérence entre une capacité de salle et une quantité de matière.

Renseignez le « Nombre de blocs », puis la « Masse de substrat par bloc » en kilogrammes. La formule est : masse de substrat = nombre de blocs × masse par bloc. Avec 1 500 blocs de 12 kg, le résultat est de 18 000 kg. Les deux paramètres doivent correspondre au même format de bloc.

La masse par bloc doit être définie selon la composition et l’état au moment où vous effectuez le calcul. Un substrat humide, préparé ou conditionné ne se compare pas directement à une masse sèche. Notez la convention retenue et utilisez-la de façon constante pour les achats, la fabrication et le suivi des pertes.

Le calculateur estime la matière engagée ; il ne détermine pas la recette, le taux d’humidité, la qualité microbiologique ou la quantité réellement colonisée. Les pertes de préparation, les blocs écartés et les reliquats doivent être traités dans une analyse distincte si vous préparez un budget complet de matière.

Pour une salle avec plusieurs tailles de blocs, calculez chaque format séparément. Cette méthode facilite la comparaison avec les rayonnages et évite de remplacer une configuration mixte par une moyenne peu lisible. Vous pouvez aussi confronter la masse prévue aux capacités de mélange, de pasteurisation ou de stockage disponibles.

Archivez le nombre de blocs, leur masse unitaire, le format et la date. Testez une variation de volume pour anticiper une hausse ou une baisse de production. Le résultat devient ainsi une base claire pour commander les matières et planifier les étapes de préparation.