Taux de perte au stockage

Calculer le taux de perte au stockage

Le taux de perte au stockage mesure la part de masse disparue entre l’entrée et la sortie d’un stock. Le calculateur de taux de perte au stockage agricole compare ces deux masses et exprime l’écart en pourcentage. Il aide à suivre la conservation et à comparer des bâtiments ou des périodes.

Les deux masses

Dans « Masse à l’entrée », indiquez la quantité initialement stockée en kilogrammes. Dans « Masse à la sortie », saisissez la quantité récupérée ou commercialisable à la fin de la période. Les deux valeurs doivent concerner le même lot et la même unité.

Formule appliquée

Le calculateur soustrait la masse de sortie de la masse d’entrée, divise par la masse d’entrée et multiplie par 100. La formule est : perte = (masse entrée − masse sortie) ÷ masse entrée × 100. Avec 10 000 kg à l’entrée et 9 400 kg à la sortie, le taux de perte est de 6 %.

Interpréter le résultat

Une perte peut provenir de l’humidité, du nettoyage, du tri, de la manutention, des nuisibles ou d’une mesure différente. Le pourcentage ne donne pas la cause à lui seul. Conservez la masse absolue et décrivez les opérations réalisées entre les deux pesées.

Réduire les pertes

Comparez les taux par produit, bâtiment et durée de stockage. Notez la ventilation, la température, l’humidité, les contrôles et les incidents. Une baisse du taux peut venir d’une amélioration technique, mais aussi d’un changement de qualité du lot ou de méthode de mesure.

Le calculateur fournit un indicateur de conservation et ne remplace pas un diagnostic du stockage. Vérifiez les unités et le périmètre avant de comparer plusieurs résultats.

Pour expliquer un écart, conservez les pesées, les opérations de tri et les conditions de stockage. Une variation de masse ne correspond pas toujours à une perte de produit, notamment lorsque l’humidité évolue.