Rotation des stocks de récolte

Mesurer le renouvellement d’un stock

La rotation indique combien de fois un stock moyen est renouvelé par un flux sur une période. Dans une exploitation, elle aide à comprendre si une capacité est utilisée régulièrement ou si un volume reste immobilisé. Ce calculateur rapporte un flux annuel au stock moyen et le ramène au nombre de jours choisi.

Le flux annuel

Saisissez la quantité totale entrée ou sortie sur une année, dans la même unité que le stock moyen. Un flux doit être défini clairement : ventes, expéditions, transferts ou consommation. Ne mélangez pas des tonnes vendues avec un stock mesuré en kilogrammes sans conversion préalable.

Le stock moyen

Utilisez une moyenne représentative plutôt que la capacité maximale d’un entrepôt. Vous pouvez la calculer à partir de plusieurs relevés ou d’un historique mensuel. Un stock moyen trop faible amplifie fortement le résultat ; vérifiez qu’il correspond bien à la période pendant laquelle le flux a été observé.

La période facultative

La durée proposée par défaut est de 365 jours. Réduisez-la pour analyser un trimestre, une saison ou une fenêtre commerciale, tout en conservant un flux annualisé. Le résultat représente alors la part de rotation attendue sur cette période. Documentez la convention retenue avant de comparer deux scénarios.

Interpréter les rotations

Six rotations annuelles signifient que le flux annuel représente six fois le stock moyen. Cela ne veut pas dire que chaque lot séjourne exactement deux mois : les entrées et sorties peuvent être irrégulières. Pour étudier le temps de séjour, complétez avec les dates des lots et la durée réelle de conservation.

Agir sur l’organisation

Une rotation faible peut signaler un stock surdimensionné, une vente tardive ou une récolte conservée plus longtemps. Une rotation élevée peut demander davantage de manutention et de contrôles. Utilisez l’indicateur avec la capacité, le coût de stockage et les pertes pour éclairer une décision.