Marge de la consommation locale

À quoi sert ce calculateur ?

Le calculateur de marge de la consommation locale estime ce qui reste après déduction des coûts d’une activité de vente, de transformation ou de distribution alimentaire locale. Il peut servir à étudier un marché, un atelier de transformation, une tournée de paniers ou un contrat d’approvisionnement. Les coûts logistiques et fixes facultatifs donnent une vision plus réaliste que la comparaison entre recettes et coût des produits uniquement.

Renseigner les recettes

Indiquez les recettes correspondant exactement à la période et au périmètre étudiés. Il peut s’agir d’un chiffre d’affaires de marché, d’une commande de restauration collective ou d’un montant de paniers distribués. Utilisez une recette globale lorsque les coûts sont eux aussi saisis pour l’ensemble de l’activité.

Déduire les coûts variables

Le coût variable regroupe les dépenses qui évoluent avec les volumes vendus : achat des produits, matière première, commission, consommables ou emballage directement lié à chaque unité. Saisissez-les dans une base cohérente avec les recettes. Un coût hebdomadaire ne doit pas être comparé à des recettes annuelles.

Ajouter les options

Les coûts logistiques peuvent couvrir le transport, le stockage intermédiaire et la préparation des tournées. Les coûts fixes peuvent inclure un local, un abonnement, du matériel ou du temps administratif affecté à l’activité. Laissez ces champs à zéro s’ils ne s’appliquent pas, mais ne laissez pas de côté une dépense connue simplement parce qu’elle est moins visible.

Exemple

Avec 5 000 € de recettes, 3 000 € de coûts variables, 400 € de logistique et 200 € de coûts fixes, la marge estimée est de 1 400 €. Refaites la simulation avec un volume plus faible pour mesurer la sensibilité aux coûts fixes.

Précautions

Une marge positive n’est pas automatiquement un bénéfice comptable. Vérifiez les taxes, les amortissements, les pertes et la rémunération du temps de travail. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.