Taux d’autonomie alimentaire locale

À quoi sert ce calculateur ?

Le calculateur du taux d’autonomie alimentaire locale estime la part d’une consommation couverte par une production disponible sur le territoire. Il aide à comparer un volume produit avec une demande, à suivre un objectif de relocalisation ou à préparer un scénario de réserve. Les champs facultatifs de part utilisable et de réserve évitent de compter comme disponible un volume qui ne pourra pas réellement être consommé.

Renseigner les volumes

Indiquez la production locale et la consommation totale sur la même période, dans la même unité. Il peut s’agir de kilogrammes, de tonnes ou d’un autre volume homogène. La production locale doit correspondre à un volume réellement mobilisable, pas à un rendement théorique encore soumis aux pertes de récolte.

Corriger la part utilisable

Le champ facultatif de part réellement utilisable permet de retirer les volumes non conformes, abîmés, réservés à un autre usage ou difficiles à distribuer. À 100 %, toute la production saisie est considérée comme disponible. À 90 %, le calcul ne retient que la part exploitable pour l’alimentation étudiée.

Préserver une réserve

Le champ de réserve à conserver réduit la production utilisable avant la comparaison. Une réserve de 20 % signifie que cette part n’est pas comptée dans la couverture immédiate. Cette option est utile pour distinguer l’autonomie du jour et la sécurité future, mais ne doit pas être utilisée si la production saisie est déjà nette de réserve.

Exemple

Une production locale de 80 000 kg pour une consommation de 100 000 kg donne 80 % d’autonomie lorsque toute la production est utilisable. Avec une part utilisable de 90 %, le résultat descend à 72 %. Le chiffre doit être interprété avec la période et les produits concernés.

Limites

Un taux global ne renseigne ni la diversité nutritionnelle, ni la saisonnalité, ni la capacité de stockage ou de transformation. Calculez séparément les familles de produits lorsque cela est nécessaire. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.