Énergie de séchage d’une récolte selon l’humidité à retirer

À quoi sert ce calcul ?

Le séchage d’une récolte consiste principalement à retirer de l’eau sans perdre la matière sèche utile. La masse qui entre dans le séchoir peut donc être très différente de la masse finale, et l’énergie nécessaire dépend de la quantité d’eau évacuée, du rendement de l’installation et de la cible d’humidité. Ce calculateur estime la masse sèche conservée, la masse finale, l’eau à retirer, l’énergie théorique et son coût électrique indicatif. Il aide à comparer un réglage de séchage, un lot de récolte ou une hypothèse de consommation avant de préparer un budget plus détaillé.

Les données à saisir

Indiquez la masse humide de la récolte en kilogrammes. Elle doit correspondre au lot réellement introduit dans le séchoir. Saisissez ensuite l’humidité initiale et l’humidité finale visée, toutes deux en pourcentage. La cible doit être inférieure à l’humidité initiale : une récolte à 25 % ramenée à 15 % conserve sa matière sèche, mais contient moins d’eau à la sortie. Utilisez des mesures représentatives du lot et vérifiez la base de calcul de votre appareil ou de votre laboratoire.

L’énergie par kilogramme d’eau évacué est facultative et vaut 0,75 kWh/kg par défaut. Cette valeur regroupe la chaleur utile et les pertes de l’installation ; remplacez-la par une mesure de votre séchoir lorsque vous disposez d’un compteur et d’une pesée d’eau retirée. Le prix de l’électricité est également facultatif et vaut 0 €/kWh. Il sert uniquement à transformer l’énergie en coût ; laissez-le à zéro si le séchoir utilise du gaz, de la biomasse ou une autre source qui doit être chiffrée séparément.

Fonctionnement du calcul

La matière sèche est calculée en retirant l’humidité initiale de la masse humide. Elle est supposée conservée pendant le séchage. La masse finale est ensuite obtenue en divisant cette matière sèche par la fraction sèche correspondant à l’humidité cible. La différence entre la masse humide et la masse finale représente l’eau à évacuer. L’énergie estimée multiplie cette quantité d’eau par la consommation spécifique saisie. Enfin, le coût énergétique multiplie l’énergie par le prix de l’électricité. Le modèle ne confond donc pas perte d’eau et perte de produit.

Exemple chiffré

Pour 1 000 kg de récolte à 25 % d’humidité, la matière sèche représente 750 kg. À une humidité finale de 15 %, la masse finale estimée est de 750 ÷ 0,85, soit 882,35 kg. Il faut donc évacuer environ 117,65 kg d’eau. Avec une consommation spécifique de 0,75 kWh par kilogramme d’eau et un prix de 0,18 €/kWh, l’énergie atteint environ 88,24 kWh et le coût électrique 15,88 €. Une cible plus basse augmente l’eau à retirer et donc l’énergie demandée.

Hypothèses et limites

Le calcul suppose que la matière sèche ne se perd pas et que l’humidité est exprimée sur la masse humide. Il ne simule ni la température, ni le débit d’air, ni la durée, ni les arrêts, ni la récupération de chaleur. Il ne retire pas les pertes de produit, les grains cassés ou les déchets de manutention. L’énergie spécifique varie selon la culture, le séchoir, la météo, la température d’entrée, le combustible et le niveau de chargement. Le prix électrique ne couvre pas automatiquement l’abonnement, la puissance souscrite ou une autre énergie. La masse finale et le coût sont donc des estimations de dimensionnement. Contrôlez l’humidité par échantillonnage, suivez les compteurs et vérifiez les limites de qualité propres à la récolte avant de régler ou d’exploiter l’installation.