Taux de tri et volume valorisable d’une récolte

À quoi sert ce calculateur ?

Le tri transforme une masse récoltée en plusieurs flux : une partie répond au cahier des charges, une autre est déclassée, transformée ou écartée. Regarder uniquement le tonnage récolté peut donc surestimer la quantité réellement vendable. Ce calculateur mesure le taux de tri à partir de la masse entrée et de la masse conservée comme commercialisable. Il indique aussi la quantité refusée, les moyennes par lot et, si vous le souhaitez, la valeur de la fraction retenue. L’outil convient au suivi d’une campagne, à la comparaison de parcelles ou à l’évaluation d’un réglage de chaîne de tri.

Les données à saisir

Indiquez la masse totale reçue par la station de tri, en kilogrammes, puis la masse commercialisable après contrôle et classement. Ces deux mesures doivent porter sur la même période et le même périmètre : ne mélangez pas une récolte brute avec une sortie déjà partiellement triée. Renseignez ensuite le nombre de lots observés. Cette donnée ne modifie pas le taux global, mais elle permet de calculer une moyenne d’entrée et une moyenne valorisable par lot.

La cible de tri est facultative et vaut 90 % par défaut. Elle sert à lire immédiatement l’écart entre votre résultat et un objectif de qualité ou de rendement commercial. Le prix moyen de vente, également facultatif, reste à zéro par défaut. Saisissez-le seulement si vous voulez traduire la masse commercialisable en valeur : il doit correspondre au prix moyen réellement applicable, en euros par kilogramme.

Comment le calcul fonctionne

Le taux de tri est obtenu en divisant la masse commercialisable par la masse reçue, puis en multipliant par 100. La masse refusée correspond à la différence entre les deux poids. Les moyennes par lot divisent chaque masse par le nombre de lots étudiés. L’écart à la cible est le taux observé moins la cible : une valeur négative signale que la qualité valorisable est inférieure à l’objectif. Lorsque le prix est renseigné, la valeur estimée est la masse commercialisable multipliée par ce prix.

Exemple chiffré

Supposons 1 000 kg reçus, 900 kg conservés et 10 lots. Le taux de tri atteint 90 %, tandis que 100 kg sont refusés ou orientés vers un autre débouché. La moyenne est de 100 kg reçus par lot et de 90 kg commercialisables par lot. Avec une cible de 90 % et un prix moyen de 1,80 €/kg, l’écart à la cible est nul et la valeur de la fraction vendable est estimée à 1 620 €.

Hypothèses et précautions

Le calcul considère que la masse conservée est incluse dans la masse reçue et que les deux pesées utilisent la même humidité et la même unité. Il ne distingue pas les catégories de calibre, les prix différenciés, les coproduits ni les pertes de poids pendant le stockage. Une masse refusée n’est pas nécessairement une perte économique : elle peut alimenter la transformation, l’alimentation animale ou le compost. Le taux ne mesure pas non plus la performance agronomique de la parcelle, car il dépend de la maturité, de la récolte, du réglage de la machine et du cahier des charges. Vérifiez que la masse commercialisable ne dépasse pas la masse reçue et interprétez un écart à la cible avec le contexte de la campagne. Le prix moyen ne doit pas être utilisé pour une facture si les lots ont des tarifs ou des qualités différentes. Pour une analyse plus fine, répétez le calcul par variété, date de récolte ou débouché et comparez les mêmes conditions de pesée.