Coût d’un plant greffé

À quoi sert ce calcul ?

Le coût d’un plant greffé permet de construire le budget d’une série produite sur une surface productive donnée. Il peut servir à suivre une pépinière, une serre de multiplication ou un atelier qui assemble un porte-greffe et un greffon avant la mise en vente ou la plantation. Le calcul distingue les charges qui évoluent avec la surface des frais affectés au lot. Le résultat est un coût total estimé, pas un prix de vente ni une marge.

Les trois champs à saisir

Dans « Surface productive », indiquez les mètres carrés réellement occupés par la production du lot. Dans « Coût variable », saisissez le coût en euros par mètre carré selon votre périmètre : semences, porte-greffes, greffons, substrat, contenants, énergie, main-d’œuvre directement affectée ou consommables. Dans « Frais fixes », regroupez les dépenses attribuées au lot indépendamment de la surface, comme un réglage, un transport dédié, une analyse ou une quote-part d’installation.

Les trois champs sont obligatoires. Il n’y a pas d’option facultative ni de valeur par défaut, car les postes inclus dépendent du mode de production et du cycle. Le calculateur ne choisit pas le nombre de plants par mètre carré et ne déduit pas automatiquement les pertes au greffage.

La formule

Le coût total est obtenu par la formule : surface productive × coût variable au mètre carré + frais fixes. Avec 200 m², 3 €/m² et 600 € de frais fixes, le résultat est de 1 200 €. Le montant de 1 200 € ne devient un coût par plant qu’après division par le nombre de plants conformes ou vendables que vous retenez dans votre suivi. Cette seconde étape doit utiliser le même lot.

Définir les charges du greffage

Un lot peut consommer des plants porte-greffes, des greffons, des plateaux, un substrat et de l’énergie pour la cicatrisation. Le temps de préparation, de greffage, de surveillance et de tri peut être inclus dans le coût variable s’il est rapporté aux mètres carrés, ou affecté aux frais fixes si vous comptabilisez une intervention unique. Choisissez une seule méthode pour éviter de compter deux fois la même heure ou le même matériel.

Exemple de lot conforme

Un petit lot occupe 120 m², avec 2,50 €/m² de coûts variables et 400 € de frais fixes. Le calcul donne 120 × 2,50 + 400 = 700 €. Si 2 000 plants sont finalement conformes, le coût indicatif est de 0,35 € par plant. Si seulement 1 600 plants sont vendables après le tri, le coût unitaire devient 0,4375 €. Ces deux lectures utilisent le même coût total, mais une définition différente de la sortie du lot.

Suivre les pertes et les cycles

Les pertes de semis, les échecs de soudure, les plants trop faibles et les remplacements ne sont pas calculés séparément par cette fiche. Notez-les dans un relevé de lot et indiquez si vous les avez intégrés aux charges ou si vous les analysez à part. Pour un suivi pluriannuel, séparez les dépenses d’installation des consommables de chaque cycle et répartissez les amortissements selon une règle documentée.

Hypothèses et limites

Le calcul suppose que la surface, le coût variable et les frais fixes couvrent le même cycle et le même périmètre de production. Il ne contrôle pas la compatibilité entre le nombre de plants et la surface, la réussite du greffage, la qualité sanitaire, le rendement de vente ou la capacité de la serre. Les recettes, aides, pertes économiques et frais commerciaux ne sont pas déduits. Utilisez le résultat avec le nombre de plants conformes, le temps de travail et le prix obtenu pour évaluer la viabilité du lot.