Taux de qualité des fleurs

Le taux de qualité des fleurs compare le nombre de fleurs conformes au nombre total de fleurs récoltées. Il indique la part du volume qui respecte les critères retenus pour le débouché : calibre, longueur, fraîcheur, couleur, absence de dommage ou présentation. Cet indicateur aide à suivre une récolte et à mesurer l’effet d’une conduite ou d’un tri.

Saisissez les « Fleurs conformes » et les « Fleurs récoltées ». La formule est : taux de qualité = fleurs conformes ÷ fleurs récoltées × 100. Avec 7 500 fleurs conformes sur 8 000 récoltées, le taux est de 93,75 %. Le nombre conforme ne peut pas dépasser le nombre récolté et les deux valeurs doivent couvrir le même lot.

Le résultat dépend de la grille de qualité. Définissez avant le comptage les défauts qui entraînent un déclassement et séparez les pertes au champ des défauts observés au tri. Un taux élevé peut cacher une récolte faible ; un taux plus bas peut accompagner un volume important. Suivez donc aussi le nombre total et le nombre vendu.

La qualité varie avec la variété, le stade de coupe, la température, l’humidité, les manipulations et la durée avant expédition. Comparez les taux par parcelle, par jour et par équipe pour localiser une dégradation. Conservez le motif du refus : longueur, casse, maladie ou flétrissement. Cette information est plus utile qu’un pourcentage isolé.

Utilisez le taux pour améliorer la récolte et le conditionnement, pas pour remplacer une inspection commerciale. Répétez la mesure sur des lots comparables et associez-la au prix obtenu. Vous pourrez alors relier la qualité à une valeur réelle et décider d’un changement de calendrier ou de méthode.

Le taux se lit avec prudence lorsque le lot est petit : quelques fleurs refusées peuvent modifier fortement le pourcentage. Indiquez le nombre d’unités contrôlées et répétez la mesure sur plusieurs récoltes. Une série de résultats permet de distinguer un accident ponctuel d’une tendance de qualité.