Calendrier de récolte des champignons selon le cycle et les lots

Préparer une récolte de champignons par vagues

Ce calculateur aide à organiser une production de champignons lorsque plusieurs lots ne sont pas lancés le même jour. Il estime le moment où le premier lot devient récoltable, le début de la dernière vague et la durée totale du planning. L’objectif n’est pas de promettre une date biologique exacte, mais de transformer un calendrier de mise en culture en repères simples pour prévoir la main-d’œuvre, les contenants, la chambre froide ou les expéditions.

Le raisonnement convient notamment à des lots de substrat ou de sacs préparés selon un rythme régulier. Il peut aussi servir à comparer deux organisations : lancer beaucoup de lots en une fois, ou répartir les mises en culture afin d’étaler les récoltes. Les résultats sont exprimés en jours à partir du lancement du premier lot, ce qui permet de les reporter ensuite sur votre propre agenda.

Les données à saisir

Indiquez d’abord le nombre de lots prévus. Un lot représente ici un groupe de supports qui suit le même calendrier et qui est récolté comme une même vague. Saisissez ensuite la durée du cycle jusqu’au début de la première récolte, en jours. Cette durée doit correspondre à votre repère de terrain : selon l’espèce, le substrat, la température et la conduite, le délai réellement observé peut varier.

Le troisième champ obligatoire est l’intervalle entre deux lots successifs. Une valeur de sept jours signifie que chaque vague est lancée une semaine après la précédente. Si tous les lots sont lancés ensemble, utilisez zéro jour. Le champ facultatif « durée de la fenêtre de récolte » indique pendant combien de jours vous prévoyez de récolter chaque vague. Sa valeur par défaut est d’un jour, adaptée à une estimation ponctuelle. Augmentez-la seulement si votre organisation prévoit réellement plusieurs jours de cueillette pour un même lot.

Comment le calcul fonctionne

Le jour de début de la première récolte est égal à la durée du cycle. Le jour de début de la dernière récolte ajoute à ce cycle autant d’intervalles qu’il y a de passages entre les lots : nombre de lots moins un, multiplié par l’intervalle. La fin prévisionnelle du planning ajoute ensuite la fenêtre de récolte à ce dernier début. Le nombre de lots reste affiché pour que le résultat soit immédiatement contrôlable.

Par exemple, pour 8 lots, un cycle de 21 jours et un intervalle de 4 jours, la première récolte commence au jour 21. La huitième commence au jour 49, car il y a 7 intervalles de 4 jours. Avec une fenêtre facultative de 3 jours, la fin prévisionnelle se situe au jour 52. Ce repère ne signifie pas que tous les champignons seront récoltés au même moment : il décrit une fenêtre de planification par vague.

Hypothèses et précautions

Le calcul suppose que les lots sont suffisamment homogènes et que l’intervalle de lancement est respecté. Il ne modélise ni les rendements, ni le nombre de poussées, ni les différences entre espèces ou variétés. Il ne tient pas compte d’un arrêt sanitaire, d’une panne de ventilation, d’un décalage d’ensemencement ou d’une récolte avancée par la maturité. Pour passer des jours relatifs à des dates de calendrier, ajoutez simplement le nombre de jours obtenu à la date réelle de lancement du premier lot.

Une fenêtre longue peut chevaucher la vague suivante si l’intervalle est court. Ce chevauchement n’est pas une erreur : il signale que plusieurs récoltes devront être conduites en parallèle. Utilisez alors le résultat pour vérifier la capacité de tri, de stockage et de commercialisation. Ajustez le cycle avec des observations locales plutôt qu’avec une valeur théorique unique. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.