Consommation locale de fruits

À quoi sert ce calculateur ?

Le calculateur de consommation locale de fruits estime le volume de fruits correspondant à une population et à une période. Il peut aider une collectivité, une association, un magasin de producteurs ou une ferme à mesurer une demande potentielle avant de planifier les vergers, les achats ou les partenariats. La part locale facultative permet de distinguer la consommation totale d’un objectif réellement couvert par l’offre du territoire.

Renseigner la consommation

Indiquez la population étudiée et la consommation hebdomadaire moyenne de fruits par personne. Utilisez des kilogrammes dans les deux champs concernés. La moyenne peut intégrer les fruits frais et les produits consommés si votre objectif porte sur l’ensemble de la demande. Si vous étudiez uniquement les fruits frais, gardez cette définition dans toutes les simulations.

Choisir la période

Le nombre facultatif de semaines permet de travailler sur une saison, un trimestre ou une année complète. La valeur de 52 correspond à une projection annuelle. Une période courte peut être plus pertinente pour une production locale soumise à la saisonnalité. Le calcul suppose que la consommation hebdomadaire reste stable, ce qui doit être corrigé dans une étude détaillée.

Définir la part locale

À 100 %, le résultat représente tout le volume de consommation projeté. Une part locale de 40 % mesure le volume que le territoire chercherait à fournir localement, le reste provenant d’autres circuits. Cette option ne décrit pas la part déjà couverte : elle sert à simuler un objectif ou un scénario d’approvisionnement.

Exemple

Mille personnes consommant 2 kg de fruits par semaine sur 52 semaines représentent 104 000 kg. Avec un objectif local de 40 %, le volume correspondant est de 41 600 kg. Ce chiffre peut ensuite être réparti entre pommes, poires, petits fruits et autres productions selon les saisons.

Limites

Le calcul ne retire pas les pertes après récolte, les écarts de calibre ou les invendus. Ajoutez ces éléments dans un scénario de production séparé et tenez compte des périodes où l’offre locale est faible. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.