Consommation locale de légumes
Estimation
Résultat
Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.
À quoi sert ce calculateur ?
Le calculateur de consommation locale de légumes estime le volume demandé par une population sur une période définie. Il aide à préparer un plan d’approvisionnement, à discuter avec des maraîchers ou à comparer un objectif de circuit court avec la consommation globale du territoire. La possibilité de choisir une période et une part locale rend l’estimation plus exploitable qu’une simple multiplication annuelle.
Définir le besoin
Renseignez la population concernée et le nombre moyen de kilogrammes de légumes consommés par personne chaque semaine. Précisez mentalement si cette valeur comprend seulement les légumes frais ou aussi les produits transformés et conservés. La définition retenue doit rester identique lorsque vous comparez deux communes, deux saisons ou deux modes de distribution.
Adapter la période
Le champ facultatif de semaines permet d’étudier une saison de production, une période de restauration collective ou une année complète. Une année de 52 semaines donne une vision globale, mais une saison de 20 semaines peut mieux correspondre à un contrat local. Les variations d’hiver, les achats de stockage et les habitudes de vacances devront être étudiés séparément.
Fixer un objectif local
Le champ de part locale transforme la demande totale en volume à couvrir par les producteurs du territoire. Une valeur de 50 % ne signifie pas que la moitié des personnes achètent déjà localement : elle décrit un objectif de couverture. Utilisez 100 % seulement si vous voulez connaître la demande totale ou simuler une autonomie complète.
Exemple
Deux mille personnes à 3 kg de légumes par semaine pendant 52 semaines représentent 312 000 kg. Pour un objectif local de 50 %, le volume à fournir localement serait de 156 000 kg. Ce total doit ensuite être ventilé entre cultures, calendriers de récolte et modes de conservation.
À compléter
Le calcul ne distingue pas les familles de légumes, la saisonnalité, les pertes ou la capacité de transformation. Utilisez le résultat pour cadrer une discussion puis vérifiez les volumes réellement vendables. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.