Coût de l’alimentation locale
Estimation
Résultat
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À quoi sert ce calculateur ?
Le calculateur du coût de l’alimentation locale aide à estimer le budget d’un approvisionnement pour un groupe, une cantine, un marché ou une distribution de paniers. Il distingue le coût variable par personne des dépenses de logistique et de conditionnement. Cette distinction permet de comparer un petit volume, une commande plus importante ou plusieurs lieux de livraison sans réduire toute l’analyse à un prix unitaire.
Renseigner le coût de base
Indiquez le nombre de personnes et le coût moyen par personne pour la période étudiée. Ce montant peut regrouper les produits, la préparation ou la part facturée par le fournisseur si ces éléments sont déjà connus. Gardez la même période dans tous les champs. Un coût hebdomadaire ne doit pas être comparé directement avec des frais mensuels.
Ajouter la logistique
Le champ facultatif de coût logistique permet d’intégrer le transport, les tournées, le stockage intermédiaire ou la livraison. Il s’agit d’une dépense globale pour la commande étudiée. Si le transport varie avec chaque personne, vous pouvez l’intégrer au coût par personne, mais ne l’ajoutez pas une seconde fois dans le champ logistique.
Prendre en compte le conditionnement
Le conditionnement peut couvrir les sacs, cagettes, étiquettes, consignes ou emballages nécessaires à la distribution. Le champ reste facultatif pour garder une estimation simple lorsqu’il n’y a pas de dépense spécifique. En le renseignant séparément, vous voyez immédiatement l’effet d’un changement de contenant ou d’une organisation avec emballages réutilisables.
Exemple
Pour 100 personnes à 12 € chacune, avec 180 € de logistique et 70 € de conditionnement, le coût total estimé est de 1 450 €. Refaites le calcul avec 200 personnes pour observer comment les frais fixes se répartissent sur un volume plus grand.
Interprétation
Le résultat est un budget estimatif et non un devis. Vérifiez les taxes, les aides, les pertes, les frais de gestion et les variations de prix avant de prendre un engagement. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.