Coût du tri des récoltes selon la masse et la cadence

À quoi sert ce calcul ?

Ce calculateur estime le coût d’une opération de tri de récolte à partir de la masse du lot, de la part effectivement triée et de la cadence de la ligne ou de l’équipe. Il permet de distinguer la quantité qui passe réellement au tri du poids total récolté, puis d’en déduire une durée de travail. Le résultat devient un budget lorsque vous renseignez le coût horaire de l’opération. Cet outil peut servir à préparer une campagne de conditionnement, comparer deux cadences ou mesurer l’incidence d’un tri partiel sur un lot de fruits, légumes, graines ou autres produits agricoles.

Les données à saisir

Indiquez la masse totale du lot en kilogrammes. Utilisez une masse correspondant à la même réception ou à la même séquence de production que celle décrite par les autres champs. Saisissez ensuite la part du lot qui passe réellement au tri, en pourcentage. Un tri à 75 % signifie que le quart restant est déjà écarté, vendu autrement ou orienté vers une autre étape ; il ne faut donc pas compter cette fraction une seconde fois dans le volume trié.

Le troisième champ est la cadence effective de tri, en kilogrammes par heure. Retenez une cadence observée dans des conditions comparables, avec les arrêts, les réglages et les changements de produit qui font partie de l’organisation habituelle. Une cadence nominale affichée sur une machine peut surestimer la capacité réellement disponible. Le champ facultatif de coût horaire vaut zéro par défaut. Il sert à convertir le temps en euros en regroupant, selon votre convention, la main-d’œuvre, l’énergie, l’utilisation de la machine et les frais d’atelier. Laissez-le à zéro si vous cherchez seulement la masse triée et la durée.

Fonctionnement du calcul

La masse à trier est obtenue en appliquant la part triée à la masse totale. Le temps nécessaire est ensuite égal à cette masse divisée par la cadence effective. Lorsque le coût horaire est renseigné, le coût de tri correspond au temps multiplié par ce coût. Le calcul présente aussi le coût ramené à une tonne triée, afin de comparer des lots de tailles différentes. Si le coût horaire reste à zéro, les coûts affichés restent nuls ; cela ne signifie pas que le tri est gratuit, mais que le poste économique n’a pas été renseigné.

Exemple chiffré

Pour un lot de 12 000 kg dont 75 % passent au tri, la masse traitée est de 9 000 kg. Avec une cadence effective de 1 500 kg par heure, la durée calculée est de 6 heures. Si le coût horaire complet de la ligne et de l’équipe est de 42 €, le coût de l’opération atteint 252 €. Rapporté à la tonne triée, cela représente 28 €/t. Si la cadence descend à 1 000 kg/h, la durée passe à 9 heures et le budget atteint 378 € avec le même coût horaire.

Hypothèses, limites et précautions

Le modèle suppose que la cadence reste constante pendant toute l’opération et que le coût horaire regroupe les postes que vous souhaitez comparer. Il ne distingue pas les classes de qualité, les produits refusés, les pertes de masse ou la valeur des écarts : ces éléments peuvent modifier le résultat économique du lot sans changer le temps de tri. Le calcul ne prend pas automatiquement en compte le transport jusqu’à la ligne, le stockage avant ou après tri, le nettoyage, les emballages, les contrôles qualité ni l’immobilisation du matériel entre deux lots. Intégrez ces temps dans la cadence effective ou ajoutez-les à une analyse séparée, mais évitez de les compter deux fois. Pour comparer un prestataire et un équipement interne, utilisez une définition identique du coût horaire et incluez les temps improductifs réellement supportés. Le montant obtenu est une estimation de fonctionnement, pas une marge ni un prix de vente. Vérifiez vos relevés de pesée, vos heures de présence et vos factures avant de prendre une décision d’investissement ou de contractualiser une prestation.

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