Production nécessaire pour un territoire

À quoi sert ce calculateur ?

Le calculateur de production nécessaire pour un territoire estime le volume alimentaire à produire pour couvrir une partie de la consommation d’une population. Il sert à cadrer un objectif de relocalisation, à comparer une production actuelle avec une demande ou à préparer une discussion entre collectivités et producteurs. Les pertes facultatives rendent le résultat plus prudent que le simple besoin théorique.

Renseigner la population et le besoin

Indiquez le nombre de personnes concernées et la consommation moyenne par personne pour la période étudiée. Le besoin peut représenter des kilogrammes annuels, mensuels ou hebdomadaires, mais la période doit rester la même pour la population, la consommation et la production recherchée. Si le public est hétérogène, utilisez une moyenne documentée et testez une hypothèse haute.

Définir la couverture locale

Le champ facultatif d’objectif local indique la part de la consommation que le territoire souhaite couvrir. À 100 %, le calcul vise toute la demande saisie. À 60 %, il estime seulement le volume correspondant à cet objectif. Cette valeur ne mesure pas l’autonomie actuelle et ne garantit pas que les surfaces ou les débouchés soient disponibles.

Ajouter les pertes

Le taux facultatif de pertes augmente le volume à produire pour compenser le tri, les dégâts, le stockage ou les invendus prévisibles. Une valeur de 5 % signifie qu’un peu plus de produit doit être récolté que le volume effectivement consommé. Ne le renseignez pas si votre consommation est déjà exprimée en besoin net augmenté des pertes.

Exemple

Mille personnes à 100 kg représentent 100 000 kg. Pour un objectif local de 60 % et 5 % de pertes, la production nécessaire estimée est de 63 000 kg. Ce total doit ensuite être réparti entre produits et calendriers de production.

À compléter

Le résultat ne remplace pas une étude de surfaces, de rendements, de main-d’œuvre et de débouchés. Il ne mesure pas la diversité alimentaire. Le calcul est effectué dans votre navigateur. Les valeurs saisies ne sont pas envoyées à un serveur distant.