Rendement d’une culture de fleurs
Estimation
Résultat
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La production de tiges estimée traduit une surface productive et un nombre moyen de tiges commercialisables par mètre carré en volume total. Elle sert à préparer la récolte, les supports de conditionnement et les engagements de vente pour une culture de fleurs coupées. Le résultat exprime un potentiel fondé sur une moyenne, pas un comptage garanti de tiges vendables.
Saisissez la « Surface productive » et les « Tiges commercialisables ». La formule est : production de tiges = surface × tiges par mètre carré. Avec 300 m² et 25 tiges commercialisables par mètre carré, le résultat est de 7 500 tiges. Les valeurs doivent concerner le même type de fleur, le même stade de récolte et la même période.
Une tige peut être récoltée mais ne pas satisfaire le calibre, la longueur, la rectitude ou l’état sanitaire attendu. Les pertes au champ, les dégâts mécaniques, les fleurs trop ouvertes et les écarts de qualité réduisent le volume réellement vendu. Si nécessaire, estimez séparément les tiges récoltées et les tiges conformes pour éviter de surestimer le chiffre d’affaires.
Le nombre de tiges par mètre carré dépend de la densité, de la variété, de la conduite, de la lumière, de la nutrition et du moment de coupe. Une moyenne observée sur une petite planche ne s’applique pas automatiquement à toute la serre. Comparez les parcelles et notez la méthode de comptage ainsi que la surface réellement productive.
Rapprochez cette production de la capacité de tri, de l’eau de conservation, des emballages et du transport. Pour des séries de plantations, calculez chaque lot afin de planifier les pics. La comparaison entre estimation et ventes réelles vous permettra d’améliorer le taux de tiges commercialisables.
Lorsque la récolte est vendue en bouquets, convertissez les tiges en unités commerciales dans une étape séparée. Le nombre de tiges ne tient pas compte de la composition des bouquets, des invendus ou des commandes annulées. Cette distinction protège la prévision contre une confusion entre production physique et ventes.