Rendement sous serre
Estimation
Résultat
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Estimer la production totale sous serre
La production d’une serre peut être estimée en reliant sa surface cultivée au rendement moyen obtenu par mètre carré. Ce calculateur fournit un total théorique en kilogrammes. Il aide à préparer la récolte, les emballages, le stockage et les débouchés à partir d’une surface et d’une hypothèse de productivité.
Calcul et exemple
Indiquez la surface cultivée en mètres carrés, puis le rendement attendu en kilogrammes par mètre carré. La formule est : production totale = surface × rendement par mètre carré. Une serre de 500 m² à 12 kg/m² donne une production théorique de 6 000 kg.
Choisir un rendement adapté
Le rendement doit correspondre à la culture, au nombre de cycles, à la période de production et à la méthode de pesée. Un rendement annuel ne doit pas être appliqué à une surface et à un cycle unique sans préciser la période. Si plusieurs cultures ou variétés occupent la serre, calculez chaque zone séparément puis additionnez les productions dans une même unité.
Utiliser le résultat
La valeur affichée représente une production avant tri et pertes. Elle ne déduit pas les fruits ou légumes invendables, les récoltes laissées sur place ni les variations de qualité. Pour préparer un prévisionnel commercial, calculez une production nette avec un taux de pertes adapté et distinguez les différents débouchés.
Testez une hypothèse basse, centrale et haute afin d’anticiper les besoins en main-d’œuvre et en conditionnement. Le résultat reste une estimation, à rapprocher des rendements réellement mesurés.
Lorsque la serre comporte des allées, utilisez la surface productive si le rendement est exprimé sur cette base. Si la référence inclut toute la serre, saisissez au contraire la surface totale afin de conserver le même périmètre entre le rendement et la zone étudiée.
Si une partie de la surface reste vide ou en rotation, retirez-la de la surface cultivée ou attribuez-lui un rendement nul dans un calcul séparé. Cette distinction évite de présenter comme rendement de production une surface qui n’a pas réellement porté de culture.