Risque d’approvisionnement agricole

Le risque d’approvisionnement agricole peut être estimé en appliquant un taux de risque à un volume commandé. Cette approche donne une quantité théorique exposée à un retard, une perte, un refus ou un autre événement défini dans votre suivi. Elle aide à préparer un stock de sécurité ou à comparer des scénarios, mais elle ne prédit pas la probabilité réelle d’un incident.

Renseigner le volume

Dans le premier champ, indiquez le volume commandé en tonnes. Utilisez la quantité correspondant à la période et au fournisseur étudiés. Pour plusieurs produits ou origines, réalisez des calculs séparés lorsque les risques diffèrent. Le volume commandé ne correspond pas toujours au volume effectivement reçu.

Renseigner le taux

Le second champ correspond au taux de risque en pourcentage. Pour 5 %, saisissez 5 et non 0,05, car le champ attend directement un pourcentage. Définissez ce que le taux représente et notez sa source : historique, hypothèse interne ou scénario. Un taux utilisé sans périmètre clair rend la comparaison fragile.

Formule et exemple

La formule est : volume exposé = volume commandé × taux de risque ÷ 100. Un volume de 300 tonnes avec un taux de 5 % donne 15 tonnes exposées selon l’hypothèse. Le résultat n’indique pas la date ni la cause d’un éventuel incident.

Interpréter l’exposition

Le risque dépend de l’origine, du transport, du stockage, du fournisseur, de la saison et de la possibilité de remplacement. Comparez le volume exposé à la capacité de stockage et au besoin quotidien. Un taux faible appliqué à un grand volume peut représenter une quantité importante.

Préparer une réponse

Associez le résultat à un stock de sécurité, à un fournisseur alternatif ou à un délai supplémentaire selon votre organisation. Conservez les hypothèses et actualisez le taux avec les incidents réellement observés. Le calcul fournit une base de planification, pas une garantie de disponibilité.

Pour rendre l’indicateur utile, suivez séparément les volumes prévus, reçus et réellement utilisables. Cette comparaison permet de distinguer un risque estimé d’une perte constatée et d’améliorer les commandes suivantes.