Séchage des bulbes

La masse après séchage des bulbes estime la quantité conservée après retrait de l’eau, à partir d’une masse fraîche et d’un taux de matière conservée. Elle aide à prévoir un stock, un conditionnement et une capacité de conservation. Le résultat est une estimation de masse, distincte de la qualité et du calibre.

Saisissez la « Masse fraîche » et le « Taux de matière conservée ». La formule est : masse après séchage = masse fraîche × taux ÷ 100. Avec 1 000 kg frais et un taux de 85 %, le résultat est de 850 kg. Le taux doit être exprimé en pourcentage.

Le taux peut représenter une matière sèche ou une masse conservée selon votre méthode. Vérifiez sa définition avant de comparer deux lots. Les pertes d’épluchage, de tri, de blessures et de manutention peuvent réduire la masse réellement stockée au-delà de la seule eau retirée.

Le séchage doit être adapté à la variété, à l’état des bulbes, à la ventilation et au débouché. Un traitement trop court augmente le risque de dégradation ; trop long, il consomme de l’énergie ou altère le produit. Notez les conditions et l’humidité mesurée.

Utilisez le résultat pour préparer le stockage, puis pesez la sortie réelle. La comparaison entre masse estimée, masse triée et masse vendue permet d’identifier les pertes et d’améliorer le taux retenu pour la prochaine récolte.

La masse finale après séchage ne correspond pas automatiquement au stock vendable. Le tri, les bulbes blessés et les pertes de manutention doivent être suivis à part. Conservez l’humidité et les conditions de séchage pour comparer des lots homogènes.

Pour un stockage long, reliez la masse après séchage au taux de perte observé dans le temps. Une réduction de masse ne vient pas toujours du séchage initial. Suivez les lots jusqu’à la vente pour connaître la quantité réellement conservée.