Séchage d’une culture aromatique
Estimation
Résultat
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La masse sèche d’une culture aromatique estime la quantité restante lorsqu’une masse fraîche est ramenée à un taux de matière sèche. Elle aide à prévoir le stockage, le conditionnement et la transformation de plantes destinées à l’herboristerie ou à la distillation. Le résultat décrit une masse sèche théorique, pas directement la qualité.
Saisissez la « Masse fraîche » et le « Taux de matière sèche ». La formule est : masse sèche = masse fraîche × taux ÷ 100. Avec 42 tonnes fraîches et 25 % de matière sèche, le résultat est de 10,5 tonnes. Le taux doit être exprimé en pourcentage.
Le taux dépend de l’espèce, du stade de coupe, de la météo et du temps d’attente avant séchage. Vérifiez si la masse fraîche contient des impuretés et si le taux a été mesuré sur un échantillon représentatif. Une masse sèche ne correspond pas automatiquement à la masse vendable.
Le séchage peut entraîner des pertes de feuilles, de fleurs, d’arômes ou de matière lors de la manutention. Notez la température, la ventilation, la durée et l’humidité finale. Un traitement trop court compromet la conservation ; un traitement trop long augmente la dépense énergétique.
Comparez la masse estimée à la masse réellement conditionnée et stockée. Rapprochez-la du nombre d’unités, du rendement d’huile et du débouché afin d’améliorer les prévisions de chaque lot.
Le taux de matière sèche doit être mesuré sur un échantillon représentatif et à une étape identique. Une masse sèche estimée ne donne pas directement le poids conditionné ou distillé. Notez les pertes de feuilles, les impuretés et l’humidité finale pour relier le calcul au produit réellement vendu.
Comparez plusieurs lots et conservez les conditions de séchage. La ventilation, la température et la durée modifient la qualité autant que la masse restante.
Pour une conservation longue, suivez la masse après stockage et non seulement à la sortie du séchoir. Une baisse ultérieure peut venir d’un tri ou d’une dégradation. Cette mesure complète le calcul initial et protège la prévision de vente.